[roselli.ekb] Сложные формы без выравнивания [Александра Васильева]

Описание

Сложные формы тортов простым «языком» без лишнего инвентаря.
Программа курса:

Идеальный шестигранник без выравнивания
Усеченный цилиндр без выравнивания и обрезки торта
Идеальный цилиндр без выравнивания с «мраморным» покрытием
Двухъярусный торт со скрытым ярусом без выравнивания
Начинки тортов (технологические карты):

Медовый манго
Шоколад-банан-карамель
Лимон-миндаль
Клубничный пломбир

Два вида ганашей
Два вида велюра
Цветы из вафельной бумаги
Декор из вафельной бумаги
Работа с трафаретами
Работа с сахарной пастой (мастикой)