Макарон – это пирожное, которое не теряет своей актуальности и популярности, но сейчас цены на ингредиенты для макарон растут. Чтобы не отказываться от такого шикарного десерта, я решила снизить себестоимость крышек макарон, при этом сохранив внешний вид и самое главное
– вкус. Они такие же нежные и с миндальным ароматом. Мне даже показалось, что внутренность у таких крышек получается пышнее и добиться «мяса» проще.
– вкус. Они такие же нежные и с миндальным ароматом. Мне даже показалось, что внутренность у таких крышек получается пышнее и добиться «мяса» проще.
Также в урок добавлены рекомендации, как готовить начинки с бюджетным шоколадом, чтобы они держали форму. В этом уроке нет рецептов начинок, только рекомендации.
Себестоимость 1 пары крышек — 8.40₽, себестоимость 1 партии из 28 пар — 235.28₽. Цены на ингредиенты взяты в обычных магазинах.
Что в уроке?
ВИДЕО ИНСТРУКЦИИ
Показан процесс приготовления крышек макарон на итальянской меренге со сниженным сахаром и со сниженной себестоимостью
МЕТОДИЧКА
Разбор необходимого инвентаря и ингредиентов, пособие по хранению макарон, руководство по работе с ручным миксером.
ТРАФАРЕТ
Для печати в формате pdf для печати на А4 и А3 — классический круг
Отзывов пока нет.