Моя маленькая кондитерская. Тариф Десерты [Ольга Куликова]

Описание

Материалы блока 2: порционные десерты
1. 3 вида капкейков — шоколадные с вишней, лимонные и фисташковые с малиной
2. трайфлы — медовые
3. безе — шоколадное и классическое
4. шоколад — темперирование, шоколадные плитки, шоколадный декор

Тех.карты десертов.
Видео уроки с пошаговым приготовлением.
Расчет себестоимости по каждому рецепту.
Варианты возможной замены ингредиентов, исходя из гармоничных вкусовых сочетаний.
Прямые эфиры с ответами на вопросы по пройденному материалу. Разборы ошибок и рекомендации.