[Kleobakery] Торт Черная смородина [Кристина Леоненко]

Описание

Бисквитный торт «Черная смородина» — настоящее лето с ярким, но в то же время нежным вкусом. И намелака, и ганаш, и крем — как мороженое!
Торт «Черная смородина»:

Насыщенные шоколадные бисквиты
Сливочная намелака с черной смородиной
Черносмородиновый ганаш
Сливочный крем с сыром «Маскарпоне»

В уроке:

Чек-лист инвентаря и ингредиентов
Подробная технологическая карта с описанием процессов приготовления
Сборка торта
Таблица с пересчетом рецепта на другие диаметры
Себестоимость