Эклеры [Оксана Лобачева] @vkus_lobacheva

Описание

На курсе «Эклеры» вы изучите: заварное тесто для эклеров, кракелин, секреты выпечки идеальных капсул, кремы, начинки, варианты наполнения эклеров, несколько видов глазури, глазурь Гурмэ, технику покрытия эклера глазурью и декор.
Программа курса «Эклеры»:

Необходимая теория
Тесто для эклеров
Отсадка и выпечка эклеров
Кракелин: обычный и шоколадный
Сборка эклеров:

Лавандовый дуэт
Шоколадная карамель
Клубничная ваниль
Облепиховый двойной удар
Тропикана
Шоколадный орех + пирожное Шу с кракелином
Фисташка-смородина
Малиновое облако

Бонус! Закусочный эклер «Моремания»
Бонус! Урок по предметной фотографии
Бонус! Информация по оформлению самозанятости