[Awaken school] Безглютеновый хлеб на закваске. Хочу попробовать [Елена Шпак, Елена Богданова]

Описание

Мастер-классы 5 рецептов:

Хлебцы на закваске
Лепёшки на закваске с травами
Хлеб из зелёной гречки
Булочки с кунжутом
Бородинский хлеб

*Подробные видеоуроки и технологические карты для каждого рецепта
Теоретический модуль:

Виды хлебов и особенности их приготовления
Ингредиенты
Инвентарь
Форма для хлеба

Выведение рисовой закваски:

Технология приготовления
Кормление и хранение закваски
Ключевые правила и лайфхаки
Ведение закваски

2 вида опары для хлеба:

Гречневая
Рисовая

Дополнительно:

Рецепты хлебцев на разрыхлителе и фокаччи
Запись марафона с технологией приготовления
1 технологический вебинар
Электронная книга рецептов
Воркбук
Чек-листы и технологические карты по каждому рецепту
Скидки российских и украинских интернет-магазинов

Авторы:
Елена Богданова — Пищевой биотехнолог, автор блога (awaken_school), основатель и руководитель крупнейшей онлайн-школы полезной выпечки.
Елена Шпак — (shpakti_) Кондитер-технолог, автор сборников и курса «Трюфели».